芒果芝士冻

作者： 此人纯属虚构

这是一款不需要烤箱的蛋糕，操作简单方便~

用料

• 芒果 3个
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 250毫升
• 黄油 50克
• 绵白糖 60克
• 粗粮饼干 忘了多少。。。
• 吉利丁片 2片约10克

芒果芝士冻的做法步骤

步骤 1

粗粮饼干放保鲜袋里用擀面杖碾碎

步骤 2

黄油隔水加热至融化

步骤 3

把融化的黄油倒进碎饼干里搅拌均匀，然后倒进模子里用勺子压紧

步骤 4

吉利丁片用冷水泡软

步骤 5

把奶油奶酪放进容器用勺子尽量压碎

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加绵白糖打发到六七分左右

步骤 7

芒果去皮去核，放搅拌机绞碎，把打好的奶油、奶油奶酪一起放进去，继续打，打到无颗粒（奶油奶酪真的很难打到无颗粒，我用搅拌机打一会儿，摇晃几下，再打一会儿，再摇晃。。。）

步骤 8

泡软的吉利丁捞出来，倒掉水，放进空碗里隔水加热，融化后倒进打好的蛋糕糊里搅拌均匀，然后倒进蛋糕模

步骤 9

用保鲜膜裹好放冰箱冷冻约3-4个小时即可

步骤 10

成品效果

步骤 11

成品

芒果芝士冻的小贴士

1，脱模的时候可以用热毛巾捂一下模壁，这样就很好脱了； 2，建议加一点柠檬汁，几滴就可以了，可以改善奶油的甜腻； 3，建议芒果丁最好放到底部或者中间，不要摆在上面。。这样切片的时候会破坏美感。。。。 4，我觉得我用的吉利丁片有点少，做出来的成品口感略松软，不够Q弹。。。。 5，淡奶油可以少放一点，口感会清爽些。。。

菜谱创建时间：2013-06-11 22:51:02