香辣牛板筋

作者： lichen882527

每次去吃麻辣香锅，特别期待里面有牛板筋。因为炒出来的牛板筋，和烤的还有牛板筋火锅味道都不一样，我好偏爱。 和大家一起分享一下吧，和我一样对牛板筋情有独钟的亲们，这个味道真的不错哦！嘿嘿，常识一下吧，小c是第一次写菜谱呢。（如果喜欢干锅口味，可以把老干妈豆豉酱换成郫县豆瓣酱，喜欢酱香味可以加酱油哦，嘿嘿，烹饪是很自由的天空）

用料

• 生牛板筋 一条（约500克）
• 老干妈豆豉酱 一勺（根据个人口味适量）
• 干辣椒 5个
• 青蒜 2棵
• 大料 适量
• 白糖 一勺
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 料酒 少许
• 盐 少许

香辣牛板筋的做法步骤

步骤 1

生牛板筋简单改刀，入冷水锅中。水开后加入姜丝和料酒，大火转中火，煮一小时后，板筋熟烂以后出锅放置到凉透。改到成半厘米宽，半厘米后约两厘米长的段状。（一般板筋的纹理就可以啦）

步骤 2

姜切丝，蒜切成片，青蒜切断备用

步骤 3

热锅凉油，倒入老干妈豆豉酱翻炒。

步骤 4

加入蒜片和姜丝和干辣椒和大料爆炒

步骤 5

加入青蒜段

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步骤 6

步骤 6

将煮好的熟牛板筋倒入锅内一起翻炒

步骤 7

加入少许料酒，白糖，盐。大火炒至板筋变色即可出锅。（本身已经是熟的了）

香辣牛板筋的小贴士

很抱歉哦，这次着急都没有细节图，下次小c会继续努力的。嘿嘿，加油哦，呵呵。

菜谱创建时间：2013-06-07 17:55:12