河蚌咸肉豆腐煲

作者： 木可厨房

用料

• 河蚌
• 咸肉
• 豆腐
• 冬笋
• 盐
• 胡椒粉

河蚌咸肉豆腐煲的做法步骤

步骤 1

把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净

步骤 2

把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟

步骤 3

砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫

步骤 4

加入切好的咸肉片，烧开后转小火

步骤 5

大约半小时后再加入豆腐和冬笋

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步骤 6

步骤 6

小火炖至河蚌肉软烂，豆腐起孔后加盐调味即可

步骤 7

起锅后可撒些胡椒粉

菜谱创建时间：2011-11-02 02:39:02