山楂慕斯

作者： 木可厨房

用料

• 新鲜山楂 700G
• 水 700G
• 白糖 300G
• 山楂酱 100G
• 酸奶 260G
• 淡奶 300G
• 鱼胶片 3片
• 糖 20G

山楂慕斯的做法步骤

步骤 1

材料：新鲜山楂700G（去蒂去核后），水700G，白糖300G（可根据自己的喜好增减）

步骤 2

山楂洗净，去蒂去核

步骤 3

锅内加水和山楂煮开

步骤 4

煮开后加入白糖转小火，糖可分次酌情加入

步骤 5

小火边煮边搅拌，以防粘锅

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步骤 6

步骤 6

煮至山楂软烂，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入搅拌机打至细腻

步骤 1

鱼胶片用冷水泡软

步骤 2

泡软的鱼胶片挤干水份，隔水融化

步骤 3

山楂酱加入融化的鱼胶液里混合拌匀

步骤 4

淡奶加糖打至六七分发，加步骤3和酸奶后搅拌均匀

步骤 5

把拌好的慕斯糊到入放了戚风蛋糕片的慕斯圈里，放入冰箱冷藏4-5小时后脱模装饰

菜谱创建时间：2011-11-02 02:33:44