米饭加青豆煮熟，盛出备用。
腊肠切丁，锅中爆香炒熟，倒入青豆饭中。加入韩式辣酱搅拌均匀。
二个鸭蛋打散打匀，倒入锅底已经均匀抹好油的平底锅中。
蛋皮要保持一定厚度，用小火一面煎到成型较坚固，一面还是蛋液时，在蛋皮的半面倒上适量的拌饭，另一面趁蛋液还没干时盖上去。
等待蛋皮粘合后，平底锅倒扣盘子使蛋包饭出锅。
最后用番茄酱，挤上自己喜欢的图案便完成了。
最重要的一步就是煎蛋皮，蛋液不能有一点水，蛋皮要保持一定厚度，蛋皮闭合要在蛋皮成型蛋液还未全干时快速进行，以及蛋包饭出锅如何保持身形不破。解决这些问题，蛋包饭就不是问题了！