烹饪的30分钟前将米淘洗干净，沥出水分。
油炸豆腐切成细条状，焯水去掉油分并沥干。蒟蒻，胡萝卜切成细条。牛蒡边削成细丝边同时放入加了日式白醋的清水中，浸泡5分钟后取出沥干。蒟蒻快速焯水后取出沥干。
电饭煲中加入米饭，按照正常蒸饭的水量减去2大匙的量加水。然后加入盐，日本酱油和味淋，搅拌均匀。表面均匀铺上油炸豆腐，蒟蒻，胡萝卜和牛蒡。然后正常蒸饭。
电饭煲蒸好后焖10分钟后快速搅拌均匀。
盛入容器后撒上青海苔。