糯米淘洗干净后用清水浸泡过夜，糯米浸得越透，煮出来的粽子越软糯；浸好的糯米沥干水分，加适量盐和鸡精调味；
咸肉选肥瘦比例适中的五花肉或夹心肉，切成大小均匀的块；若是买来的咸肉，最好焯水5分钟脱咸；
蚕豆剥去外壳和内皮；粽箬用清水浸泡至吃透水，放入沸水中烫几分钟，然后用清水一张张洗净；
以上步骤准备好之后，便可以开始包裹粽子了；用适量的糯米包入咸肉和蚕豆瓣，此处省略包法...
将包好的粽子放入大号的锅内，水要没过粽子，最好压上一个直径差不多的盘子，不要让粽子浮出水面；大火煮开后转中小火焖煮3～4小时即可。