青椒和大蒜切末，油热后下肉末煸炒，炒至肉末变白，下青椒末和蒜末一起煸炒，炒熟后关火，不出锅备用。
面条煮至八分熟，捞出过凉水滤一遍，用漏勺捞出甩一下水份，倒入刚刚炒好的青椒肉末锅里，开火翻炒。
翻炒均匀后加入盐、味精、酱油、花椒油，撒上葱花，拌匀出锅。
再煎个荷包蛋盖在面条上，加几颗脆哨，开吃喽！