两年多没做蛋糕卷了,选做了这款完全是因为快手,4蛋200克,3,1,3,(42),180多18分钟开门2次,毛巾面很细腻,28盘满盘。#早餐•2020年3月5日# 可惜不小心切错面了,只好正卷,可惜了!
两年多没做蛋糕卷了,选做了这款完全是因为快手,4蛋200克,3,1,3,(42),180多18分钟开门2次,毛巾面很细腻,28盘满盘。#早餐•2020年3月5日# 可惜不小心切错面了,只好正卷,可惜了!
小嶋老师的巧克力全蛋做了五六年
虽然动作慢起来还是很容易消泡
但是快手且浓郁的它依然是我的爱用No.1
这个方子太柔软了 而且有点甜 下次减糖
#晚餐•2016年6月14日#松软湿润,配不太甜的奶油太太太好吃啦!
這個配方絕對能氣死人,成功率超低,新手不建議。但是口感味道是我做過的蛋糕卷中最好的,尤其是放櫻桃做夾心的時候。我做了7蛋方,390F,8分鐘+7分鐘,稍微有些焦了。同一烤盤,一個裂了一個沒裂,奶油用量和卷的手法何其重要!
巧克力蛋糕卷 #午餐•2016年2月15日#
巧克力蛋糕卷 #午餐•2016年2月15日#
今天做了7个蛋糕卷,我可以狗带了。。。 #晚餐•2016年1月26日#
#死磕蛋糕卷#
再刷一张咯( ͡° ͜ʖ ͡°)
#午餐•2015年12月28日##死磕蛋糕卷#
给爸爸的生日做的蛋糕,图方便就做蛋糕卷啦~减了20g糖还是甜,还好可可的苦味消除了一部分甜腻。也没办法啦,大量糖是海绵的基础 #早餐•2015年12月28日#
#死磕蛋糕卷#
巧克力控千万别错过这款蛋糕卷哦? #午餐•2015年12月3日#
味道就像小岛老师另外一款蒸巧克力蛋糕。可能用的同是55%巧克力有关。第一次加了樱桃酒,味道层次丰富了。卷 !可能手法还是有问题,要么不圆,要么会卷裂。 #晚餐•2015年12月2日#
不想吃奶油,夹的