荷香糯米鸡

作者： 盘子会唱歌

用料

• 青豆玉米
• 鸡腿 2个
• 糯米 200g
• 新鲜荷叶 1张
• 干香菇 3朵
• 胡萝卜丁 适量
• 茭白 一根
• 干贝 适量
• 姜片
• 生粉
• 干红辣椒
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 蚝油 适量

荷香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

准备原料：糯米，鸡腿，茭白，荷叶，香菇，干贝，玉米粒，青豆，胡萝卜丁

步骤 2

糯米洗净后，提前泡发2个小时以上

步骤 3

干贝用温水提前泡发

步骤 4

香菇干用温水泡发

步骤 5

鸡腿肉，剔骨，然后切成小块

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步骤 6

步骤 6

将鸡腿肉用生姜，料酒，生抽，生粉等腌制

步骤 1

泡发好的糯米保留一点点水，上蒸锅蒸20分钟蒸熟

步骤 2

泡发好的香菇切丁，茭白去皮切丁，干贝撕碎

步骤 3

锅内倒入适量油，爆香姜片，干红椒，加入鸡肉块翻炒

步骤 4

炒至变色后，加入胡萝卜丁，香菇丁，茭白丁，青豆玉米继续翻炒

步骤 5

然后加入适量生抽，蚝油，盐调味，关火

步骤 6

拌入蒸熟的冷却好的糯米饭，搅拌均匀

步骤 7

新鲜的荷叶用开水烫一下

步骤 8

荷叶摊开在盘子上，将拌好的糯米鸡放在荷叶中间

步骤 9

将四周的荷叶叠起，包住糯米鸡饭。上蒸锅，大火烧开水后，转中火10分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-31 02:11:30