面包炸虾

作者： 臻妈美食厨房

没想到吧，普普通通的大虾竟然可以变成这么诱人的小吃，做法真的很简单哦，把虾去壳留尾腌制后，裹生粉蛋液面包糠入油锅中炸至金黄就行。吃时蘸点儿酸甜的蕃茄酱或超市里买来的色拉酱，这道菜一定会非常受小朋友的喜欢！

用料

• 虾 （尽量挑大的，基围虾也好）
• 生菜 （切丝装饰用）
• 生粉
• 鸡蛋 1枚
• 面包糠 适量
• 盐
• 鸡精
• 黑胡椒粉
• 蕃茄酱
• 沙拉酱

面包炸虾的做法步骤

步骤 1

生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用

步骤 2

这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

步骤 3

取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）

步骤 4

抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可

菜谱创建时间：2011-10-30 23:00:03