小白餐包

作者： sissi

大比例的牛奶、低温烘焙出来的小白餐包，软的跟王小麦的肚皮一样。

用料

• 高筋面粉 230g
• 低筋面粉 50g
• 牛奶 200g
• 酵母 4g
• 细砂糖 40g
• 盐 少许

小白餐包的做法步骤

步骤 1

将所有材料揉成可拉出薄膜的面团，在38度的湿润地方发酵1小时，面团变成2~3倍大

步骤 2

将面团排气后，把面团分成几份

步骤 3

滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

再次轻轻地挤压出面团中的空气，按照自己想做成的形状切割面团。并整理好形状

步骤 5

最后发酵1小时，2-3倍大左右，撒上面粉

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热至190°，面团放入之后将温度调到140°，烘烤15分钟左右 ，尽量不要烤出颜色

菜谱创建时间：2013-05-27 19:05:49