全部食材都切丁，鸡蛋打成蛋液。
油锅烧热，下胡萝卜丁，接着倒入土豆丁一起翻炒
土豆5成熟的时候，倒入洋葱和青椒继续翻炒（都按顺序加进去哦，不是分开炒）
等洋葱青椒炒出香味的时候，土豆差不多有7成熟了，倒入香菇丁
等香茹快熟的时候，土豆差不多也有8成熟了，加适量盐
最后倒入蛋液，凝固之后稍稍翻炒便可起锅。