牛肉青瓜

作者： ZENGWANJUN

牛肉跟青瓜是分开炒的。牛肉要半煎炒，切忌一直猛炒！不然牛肉就会被炒得很老。

用料

• 蒜头
• 姜丝
• 料酒
• 生抽
• 胡椒粉
• 淀粉
• 青瓜

牛肉青瓜的做法步骤

步骤 1

（青瓜跟牛肉是分开炒的，青瓜就切片清炒放点盐，好了的时候先上碟）

步骤 2

牛肉切片，尽量切薄点。切好后放入姜丝、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿入味。

步骤 3

锅内油热后爆蒜头

步骤 4

放入牛肉，让它们先煎一会儿，不要急着炒（这一步很关键）

步骤 5

煎了一会儿颜色变了，将牛肉翻过来再煎煎

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步骤 6

步骤 6

加点盐，然后才开始炒啊炒

步骤 7

炒得差不多了可以按个人口味加点芹菜

步骤 8

上碟！半煎炒的牛肉口感非常好喔

菜谱创建时间：2013-05-22 21:01:56