把豆腐切块,西葫芦去内瓤切片,香菇切片,泡菜切成小块,五花肉切块,洋葱切丝,蒜切末,姜切丝。
锅里放油,放蒜末姜丝五花肉,慢慢的煎五花肉。
五花肉直到煎出油,加入辣椒粉翻炒。
加入辣白菜,洋葱继续翻炒。
加入淘米水。大火烧开。
加入半勺辣酱,不喜辣的可以少放。
加入一勺豆酱。
加入准备好的蔬菜和豆腐,等到开了之后,改小火慢炖。等到蔬菜都熟了就可以加点盐调味,少许香油,然后就可以关火了!
这是我用的辣酱和豆酱,韩国的。
看了很多菜谱,自己又改良了一下。蔬菜可以按照自己的喜好,随意改变。有淘米水最好,做出来的汤很浓郁,要是没有就用普通的水就好。买辣白菜的时候,最好要点汁,加里面味道更好。或者家里的辣白菜时间久了酸了,做泡菜汤或炒土豆片炒米饭是要比新鲜的炒出来味道更赞。辣白菜不好弄,切的话弄得菜板上哪哪都是,告诉大家一个小窍门,是我在微博上学到的,带上一次性手套领一只手拿剪刀剪,这样就不会弄得那都是了。