潮汕小吃蚝烙

作者： 捌拾后小廚娘

没有薯粉，用了爸爸自己种的冬仔粉（潮汕话），具有清热解毒作用，吃再多也不上火- -#

用料

• 薯粉
• 鲜蚝
• 青瓜
• 葱花
• 鸡蛋
• 盐

潮汕小吃蚝烙的做法步骤

步骤 1

蚝用盐+面粉搓洗感觉干净，来回洗5次。

步骤 2

青瓜洗净切条状~

步骤 3

薯粉+水+鸡蛋搅拌成水糊状（有一点稠即可），加盐调味

步骤 4

把青瓜丝和蚝一并加入3的面糊里

步骤 5

锅内烧热油，改中小火，用汤勺盛两大勺铺在锅底，摊平，30秒左右，左右拨动锅，饼可以滑动时翻一下，另一面煎熟即可

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步骤 6

步骤 6

吃时可以加蒜蓉辣椒酱或是酸梅酱（下次上做法）~

菜谱创建时间：2013-05-20 17:05:36