鸡翅用酱油、花椒、大料、葱、姜、盐先淹20分钟备用
香菇、木耳泡发，莴笋、藕洗净切片用水炒了备用
点火做油锅，油热后将鸡翅炸熟放盘备用
将花椒、大料、葱、姜依次放入油锅内炒出香味后将料铲出，再次放入豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱炒香
再依次放入鱼丸、鱼豆腐、午餐肉等翻炒，六成熟后再放入香菇、木耳继续翻炒，最后放入莴笋、藕，放少许酱油、盐翻炒后关火，起锅放入蒜未。