将四季豆两边都摘一下，然后用手将四季豆掰开，焯水，煮到四季豆颜色变深2-3分钟即可。
将葱、大蒜摘好，然后洗净，切碎备用。
锅中放入可以稍微多一点油，爆炒葱和蒜，然后把焯过水的四季豆放入翻炒。
关中火，加入适量盐、鸡精即可。