杨梅芒果慕斯

作者： 小麦子Vicky

芒果慕斯是我很喜欢的慕斯，香甜可口，这款慕斯不添加奶油奶酪，口感清爽，加上杨梅的装饰，又增加了清新感，非常好吃！

用料

• 海绵或者戚风蛋糕 2片
• 淡奶油 200g
• 芒果 150g打成泥
• 芒果 150克切丁
• 吉利丁片 10g
• 糖 35g（可根据芒果甜度适当增减）

杨梅芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

先制作一个海绵蛋糕，切成2片，夹层片要比底层片小一圈

步骤 2

吉利丁用冷水泡软备用

步骤 3

芒果削皮，150g芒果用料理机打成芒果酱，加热搅拌，同时加入泡软后的吉利丁，不停搅拌至混合充分

步骤 4

淡奶油加糖打发至六分发即可，就是奶油还可流动的状态，千万不要打发过度

步骤 5

将冷却后的芒果泥与淡奶油混合，即成慕斯液，此时把150克芒果切丁加入混合均匀

步骤 6

将大片的海绵蛋糕放进模具底层，倒入一层慕斯液；再将小片的海绵蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平

步骤 7

在模具表面盖上一层保鲜膜，防止冰箱串味。冷藏一夜，第二天用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模

步骤 8

脱模后，在表面放上杨梅装饰即可

菜谱创建时间：2013-05-14 14:18:12