家常黄焖鸡

作者： 逍遥闲逸

这道菜式做法同黄焖鸡相似，只是因自己口味而改了配料，其实家庭菜式只要适合家人的口味和好吃就行了。

用料

• 三黄鸡1只 干香菇30克
• 干木耳25克 姜、葱、蒜
• 蚝油 酱油
• 八角2只 青红椒各1只
• 绍酒 盐
• 冰糖 胡椒粉
• 陈皮 盐
• 水淀粉

家常黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将三黄鸡斩成小块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

步骤 2

干香菇干木耳用清水泡开

步骤 3

姜切片，蒜头红葱头稍拍一下，青红椒切片

步骤 4

锅中放油，煽香姜葱蒜

步骤 5

放入腌好的鸡块煸炸出香味，紧实

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入酱油将鸡肉炒上色

步骤 7

倒入热水，放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐，煮开改用小火焖15分钟

步骤 8

开盖放入木耳、青红椒、鸡精略炒

步骤 9

最后用水淀粉勾芡，出锅就行了

家常黄焖鸡的小贴士

因为鸡肉煸炸过，所以焖鸡时间不要太久，太熟不好吃。喜欢辣的可放辣椒干，喜欢深色的可放老抽，只要自己喜欢就行了。

菜谱创建时间：2013-05-13 00:53:19