爆炒猪小肠

作者： 西西and霏霏

不是每个地方都吃猪小肠的，不过我却超爱。

用料

• 猪小肠
• 青辣椒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 花椒
• 生姜

爆炒猪小肠的做法步骤

步骤 1

猪小肠用淀粉和醋抓洗，翻面，冲洗多次，直至水清

步骤 2

放沸水中煮10分钟，水里加花椒，姜片

步骤 3

过冷水后切滚刀

步骤 4

锅下油，烧热后下小肠和辣椒翻炒

步骤 5

加生抽，老抽，盐，鸡精

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步骤 6

步骤 6

起锅

爆炒猪小肠的小贴士

小肠需煮过再炒，不然十分硬，要咬不动的

菜谱创建时间：2013-05-03 17:44:15