班兰蔓越莓戚风

作者： 简单快乐

模子 18公分贝印

用料

• 低粉 80克
• 蔓越莓 50克
• 班兰香油 适量
• 玉米胚芽油 40克
• 蛋黄 3个
• 橙汁 70克
• 蛋白 5个
• 白砂糖 50克

班兰蔓越莓戚风的做法步骤

步骤 1

打散的蛋黄中依次加入玉米油、橙汁、班兰香油，每加一样都搅拌混合均匀，筛入低粉

步骤 2

搅拌均匀，加入蔓越莓

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

蛋白打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性的9成发状态

步骤 5

取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中，抄底，上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中

步骤 6

抄底，上下翻拌均匀，倒入模子中，轻震几下，去掉大气泡，入预热170度的烤箱，下层，上下火，40-45分钟左右，出炉立即倒扣，凉后脱模

菜谱创建时间：2011-10-29 17:28:04