小花月饼

作者： 简单快乐

用料

• 低粉 250克
• 玉米胚芽油 25克
• 无铝泡打粉 3克
• 盐 3克
• 蜂蜜 12克
• 白砂糖 60克
• 鸡蛋 80克
• 红豆沙 240克
• 枣泥 240克
• 哈密瓜 240克
• 焦糖栗子 80克
• 白芝麻 适量
• 蛋黄 1个&2大勺水调匀

小花月饼的做法步骤

步骤 1

饼皮材料混合，揉均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时以上

步骤 2

饼皮松弛的时间，把馅料分割好，每个40克，滚圆备用

步骤 3

松弛好的饼皮，分割成20份（操作的过程中，为防止干燥，需要盖上保鲜膜）

步骤 4

面团比较粘手，手上抹油，取一个面团，压扁，擀圆，放上馅料

步骤 5

用右手的虎口，从底部慢慢将面团往上包裹

展开全部

步骤 6

步骤 6

直至面团完全包裹住馅料，捏紧收口，收口朝下，用1/4小量勺在面团的中间压出痕迹（或者用大拇指压出痕迹也可以）

步骤 7

用刮板在面团上压出6道口子，整成花朵形状

步骤 8

表面刷上蛋黄水，中间撒点白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，出炉放凉，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-28 23:41:21