胡萝卜、土豆、洋葱、肉均切丁，葱切小段。
热锅凉油炒肉丁到断生。
肉丁拨到锅的一边，放葱花爆出香味后，放胡萝卜翻炒至油变成橙红色，炒出胡萝卜素来。
放入土豆翻炒至略显透明，放入洋葱与肉混合翻炒一分钟。
锅内加热水刚没过菜，放入两块咖喱，适量盐，盖上锅盖，中小火熬制五分钟，收一下汁。