酸奶蓝莓司康

作者： 简单快乐

用料

• 蓝莓干 50克
• 高粉 125克
• 低粉 125克
• 黄油 80克
• 原味酸奶 120克
• 无铝泡打粉 10克
• 白砂糖 20克
• 盐 少许
• 全蛋液 适量

酸奶蓝莓司康的做法步骤

步骤 1

粉类倒在操作台面上，用刮板混合

步骤 2

加入冻硬的黄油小丁

步骤 3

利用刮板边切黄油边切拌

步骤 4

混合成比较粗的玉米粒状

步骤 5

改用双手对搓的方式，让黄油和粉类混合，等到粉类变黄，颗粒变细就完成拌合

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步骤 6

步骤 6

用刮板将混合好的粉类圈起来，中间将做出凹槽，在凹槽中依次倒入酸奶、白砂糖、盐

步骤 7

用刮板混合干湿材料，成团即可，不要过度

步骤 8

加入蓝莓干

步骤 9

切拌均匀（不要揉搓面团），放入保鲜袋，冰箱冷藏30-60分钟

步骤 10

取出，直接在保鲜袋中操作，将面团整成大约15*20cm，厚度2cm的形状

步骤 11

撕开保鲜袋，用刮板切割（先划十字切割成四个小长方形，再对角切割成三角状，三角形状的司康也是最传统的造型，也可以用模子刻出各种形状）

步骤 12

表面刷上全蛋液，入预热200度的烤箱，中下层，上下火15分钟左右

菜谱创建时间：2011-10-28 23:37:46