猪里脊洗净后切片，撒上适量的盐。
再磨些适量的黑胡椒（不要用市场已经研磨好的胡椒粉），腌制1小时以上。
猪排沾上淀粉。
再沾上蛋液。
最后沾上面包糠。
放入油锅中火炸至金黄色，捞出控油切块码在盘中。
纯净水中撒少许的盐和3滴米醋，手上沾点水，将煮好的米饭捏成团状，撒些芝麻即可。
最后摆盘，根据个人口味来挤上酱汁，番茄酱、椒盐粉等。