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鱼香肉丝(剁椒版)

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作者: 随心厨艺
在外吃饭时挺喜欢鱼香味的菜,所谓鱼香应该主要是酸甜融合的味道吧,今天尝试了下 ,味道还不错,以后可以再尝试下鱼香茄子等 。

用料

鱼香肉丝(剁椒版)的做法步骤

步骤 1

肉丝放料酒、盐、油搅拌均匀

步骤 2

锅里下油 划几下(油多点会比较嫩)

步骤 3

放剁椒

步骤 4

放炒好的肉丝

步骤 5

将切好的红椒、胡萝卜、木耳一起炒

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步骤 6
步骤 6

放入调好的汁

步骤 7

最好放点香葱增加颜色

鱼香肉丝(剁椒版)的小贴士

1、肉丝一定要嫩,里脊肉最好,没有也不强求。 2、原本是放豆瓣酱,如没有可换剁椒酱(自己做的随手就用上了)如果太辣就要少放点。 3、鱼香的味道关键是调汁 ,做几次就有数了。

菜谱创建时间:2013-04-22 21:50:53
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