抹茶磅蛋糕

作者： 八卦兔JadeCw

用料

• 软化黄油 100g
• 低筋粉 90g
• 抹茶粉 1T
• 糖粉 100g
• 鸡蛋 100g
• 泡打粉 2/3t
• 白巧克力 30g
• 蜜红豆 60g

抹茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化至手压有痕迹的程度，用刮刀压散，再用打蛋器打至羽毛蓬松状。加入1半的糖粉，搅拌均匀后，再加入另一半的糖粉

步骤 2

鸡蛋打散，一点点加入1的黄油里，每次加入后都要用刮刀拌匀。不能一下子加入，否则会油水分离

步骤 3

低筋粉+抹茶粉+泡打粉混合过筛。加入之前的2的黄油糊中，用刮刀翻拌均匀

步骤 4

白巧克力加热熔化，并保持在30度（太低流动性不好，太高了会熔化黄油），淋入面糊，继续搅拌均匀

步骤 5

加入蜜红豆翻版均匀

步骤 6

倒入事前垫纸的蛋糕模，轻磕几下，稍微刮平表面

步骤 7

烤箱170度，入炉20分钟，表面结皮后，用蘸水的刀在中间划一刀。继续烘焙约30分钟，至插入竹签拔出，不沾。全程约50分钟

菜谱创建时间：2011-10-27 13:26:55