鸡蛋打散，加入糖粉搅打均匀。
倒入牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，慢慢搅拌均匀。
倒入隔水融化的黄油，搅拌均匀。
将过筛后的面糊放入冰箱静置30分钟。
平底锅小火加热，倒入适量面糊，煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好。煎的时候要用小火，不需要翻面。
淡奶油加入糖粉打发。芒果切出小块果肉备用。
拿一块冷却后的班戟皮垫底，铺上小块芒果肉，抹上奶油，再铺一层班戟皮，如此类推，顶部以班戟皮结束。做好后放冰箱冷藏后食用为佳。
注：量是按君之的量，但做法稍有点改动，如果对普通的班戟感兴趣的话可直接去看君之的方子，我的是按自己平底锅大小放的量，也没有刷油，皮也做得不薄。