鸡腿肉切小块加入盐1/2茶匙、油1/2茶匙、适量蛋清拌匀腌10-20分钟。
将鸡腿块逐一粘生粉后放入热油炸至金黄色捞起隔油。
烧热1/2茶匙油，加入一个柠檬份量的柠汁，再加2-3汤匙水、2-3茶匙糖（怕酸的可加量）煮开，再加入少许柠檬皮（切丝）。
可以把鸡腿块倒入略炒，或者直接把汁淋在鸡腿块上。