材料准备。菠菜买的是冰冻好的菠菜球，稍微用热水解冻。
先煮开水放下意粉，加入少许盐和橄榄油防止黏在一起。然后洋葱切丁、平底锅中火下橄榄油炒香。转小火。加入番茄丁。
加入解冻好的菠菜，继续翻炒。
不浸过冷水的意粉不是好意粉！
平底锅加入意粉后稍微翻炒便可关火取出。
利用平底锅余温，将切片的mozzarella奶酪球片片放入平煎至稍微融化。
最后将奶酪片放至意粉上就可以了！健康又好吃！
菠菜可以选用新鲜的叶片或者直接这种打碎了的都可以，看个人喜爱。