紫薯一袋;
洗净削皮放蒸锅大火蒸20分钟;
出蒸锅压成泥备用;
黄油切小块,粉类称量好备用;
黄油20克放炒锅中,把紫薯泥、奶粉、白糖放入锅中;
翻炒均匀盛出放凉备用;
其它材料混合,黄油搓的时候尽量与面粉类融合;
揉成光滑细腻面团;
盖上保鲜膜静置半小时;
取出分成五个剂子揉圆;
取一个剂子搓成条状;
擀成片状;
把备用的紫薯泥均匀放在面片状;
卷起来稍稍滚圆,表面刷鸡蛋液,撒上黑芝麻;
切成小块;
码在铺了油纸的烤盘上,烤箱预热好,200度30分钟;
烤好后出炉,酥酥的很好吃。
紫薯本身带有甜味,可以少放糖,不必那么甜腻,尤其是给老人孩子吃的时候。