の★花样面食★の

作者： butterfly墨指含香

主要是以面粉为基础，添加不同的色彩和造型。便能呈现出一幅一幅秀色可餐的画面~~(*^__^*)

用料

• 低筋面粉 250g 酵母 2.5g
• 红曲粉少许 菠菜汁少许
• 温水 25g 30℃

の★花样面食★の的做法步骤

步骤 1

将酵倒入用温水融合好的红曲粉水中

步骤 2

倒入准备好的面粉中，用手将面团和好

步骤 3

将面团放在盆中,盖上一块湿布

步骤 4

现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了

步骤 5

将发酵到1.5倍大的面团取出,放在案面板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体

步骤 6

将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成5个或者6个小剂子

步骤 7

小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片。圆片的边最好擀的薄点

步骤 8

依次叠放，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

步骤 9

将面片卷起，一直卷到卷光。然后用手指往中心掐入左右旋转拧断并收口朝下放即可

步骤 10

凉水蒸锅里，将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子。大火蒸15分钟即可

の★花样面食★の的小贴士

叶子是用菠菜汁与面粉发酵粉调和，与做玫瑰花和面的方法一样。做形与花朵粘黏在一起上蒸笼。

菜谱创建时间：2013-04-02 11:46:30