菠萝酸奶慕斯

作者： 晴天小超人

又是一年菠萝季，香香甜甜的气味不知有多好闻了！配上酸奶和奶油，幸福感瞬间提升～

用料

• 酸奶 200毫升
• 菠萝 120克
• 细砂糖 70克
• 鲜奶油 120克
• 吉利丁片 5克
• 朗姆酒 5毫升
• 牛奶 100克

菠萝酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

将菠萝切成小丁，吉利丁片用冷水泡软

步骤 2

在锅中放入菠萝丁和细砂糖（15克）及朗姆酒，加热至糖融化，大火将水分收干，关火

步骤 3

将牛奶及细砂糖（55克）混合放入微波炉内小火加热3分钟，然后将泡软的吉利丁片放入其中，搅拌至融化

步骤 4

然后在步骤3中加入酸奶，隔冰水搅拌至粘稠

步骤 5

将鲜奶油打发至六分左右（打蛋器可以画8字而不消失）

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步骤 6

步骤 6

舀三分之一打发鲜奶油至步骤4中，搅拌均匀，再将剩下的鲜奶油放入，搅拌均匀

步骤 7

最后放入步骤2中熬好的菠萝丁，搅拌均匀，然后分装到容器中，放入冰箱中冷藏4个小时以上，直至凝固

菜谱创建时间：2013-04-02 10:39:57