豆腐切丝，火腿、番茄、黑木耳、香菇切碎，鸡蛋打碎拌匀。
下高汤（我是直接用浓汤宝加清水！！）煮沸，加入豆腐。
加入番茄、香菇、黑木耳、火腿煮沸。
用小碗加水调少量地瓜粉，勾芡。
加入打散的鸡蛋，边加边搅动，再加入白醋（沿锅边加入为好）、胡椒粉、盐巴。
撒上葱花、起锅！
用番茄，酸的口感更美味！