蒜香麻辣蒸茄子

作者： 普普兔

蒸出来的茄子太好吃了~ 蒜香，青花椒的麻香，再加上自制红油的辣味和泡椒味，啧啧啧，忙的连话都不想说， 赶！紧！吃！

用料

• 牛肉
• 茄子
• 鸡蛋清
• 料酒
• 葱沫
• 生抽
• 姜末
• B:四川泡椒
• B:青花椒
• B:油辣子
• B:蒜末
• B:香油

蒜香麻辣蒸茄子的做法步骤

步骤 1

将牛肉剁成牛肉沫，加入料酒，生抽，姜末，鸡蛋清朝一个方向搅拌均匀。静置20min

步骤 2

长茄子切成两半，将茄子肉挖出（保留约0.5cm厚），做成两个盒子

步骤 3

A:将肉馅儿填入茄盒中

步骤 4

将B全部拌在一起，泡椒剁碎，喜欢蒜味的可以多放一点。

步骤 5

B调料均匀浇在茄盒上，就可以上锅蒸啦~~~ 我忘记算时间，大概15-20分钟就可以了

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步骤 6

步骤 6

出锅的时候撒点葱末

蒜香麻辣蒸茄子的小贴士

可以将肉馅用茄肉稍微隔开 挖出来的茄子肉和牛肉末办一拌，加点盐，加点蒸茄子的调料，进烤箱烤也是很好吃的呢！！！

菜谱创建时间：2013-03-31 01:05:53