奶油南瓜汤

作者： tutu私房菜

极简单却又极好喝的一道西式汤羹，偏甜的口感和偏咸的菜式搭配，可以综合一餐的口味，比如说这餐我用她配日式牛肉饭，相得益彰。 秘诀是在南瓜汤中要加入一些挤出的新鲜芹菜汁，芹菜的清新和微咸能够更好地综合和衬托南瓜和奶油的香甜 材料是按3人份（小碗）准备的

用料

• 南瓜 300g
• 西芹（可以保留一些芹菜叶） 3只
• 奶油 30ml
• 水 150ml

奶油南瓜汤的做法步骤

步骤 1

南瓜切块，隔水蒸熟，约20分钟

步骤 2

用工具将南瓜压成泥，再在料理机中加入150ml水，再充分打成泥，确保没有块状影响口感

步骤 3

用榨汁机或料理机将芹菜榨汁去渣，榨汁时也加入一些芹菜叶更香，将芹菜汁单独盛出

步骤 4

取一只小汤锅，倒入已打好的南瓜泥，煮开，倒入芹菜汁，搅拌均匀，最后再加入奶油

步骤 5

盛在小碗后，表面可用奶油和一点香芹叶点缀

菜谱创建时间：2013-03-26 06:52:22