我用的是超市里买的冷冻什锦蔬菜，包括豆角，玉米，青豆和胡萝卜丁。也可以把喜欢的蔬菜切一切来炒。
蔬菜解冻。
油锅烧热，放蔬菜翻炒。由于蔬菜解冻后水比较多，所以多翻炒一阵，让水分蒸发掉。
放平时用量一半的盐和酱油，翻炒。
放入米饭，迅速炒至散开。我比较喜欢干一点的口感，所以就多炒一阵，让水分变得再少一点。
加入另一半盐和酱油，炒匀就可以出锅了。
盐和酱油分两次放可以使菜和米饭都比较有味。 酱油我用的是生抽。 整个过程都是大火翻炒。