虫草花稍微冲洗一下;
彩椒洗干净,切成长条;
鲜淮山削皮,切成长条,用盐水泡着,以防变色;
真姬菇焯水,备用;
5.烧油锅,放进蒜蓉,爆香,放淮山,翻炒1分钟,放真姬菇,虫草花,洒少许清水,翻炒片刻,放进彩椒,炒1分钟左右,放辣椒酱和麻油炒匀,即可上碟。