准备用来装草莓酱的玻璃瓶先用开水煮5-10分钟消毒，放太阳下彻底晒干水份。
草莓用淡盐水浸泡一会儿后再冲洗干净，沥干水份，去蒂，切大块。
准备一个能抗腐蚀的锅子，然后一层草莓、一层糖的码放好，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
将冷藏好的草莓连果汁一块，淋上柠檬汁用大火煮沸，撇净不断产生的浮沫，调小火熬至浓稠。
熬到浓稠的草莓酱，趁热装入瓶中，完全装满，然后迅速盖紧盖子，倒扣至彻底晾凉。