首先，三斤水开马蹄粉生粉水，
煎糖到融化，加入剩下三斤水，煮到变糖水，装一碗粉水边搅拌边倒进糖水里变成熟浆。趁热倒进生粉水中，注意搅拌。
盆擦油，把粉浆放薄薄一层。放开水锅蒸，几分钟再倒一层，如是类推，大概9倒10层全部粉搞完开始整到透明状，即熟。
假如隔层放椰浆会更美味。