手擀面

作者： 雨鸾

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 清水 适量
• 盐 一点点

手擀面的做法步骤

步骤 1

适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）

步骤 2

用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟

步骤 3

面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开

步骤 4

把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄

步骤 5

最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片

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步骤 6

步骤 6

在擀好的面片上撒上一层干面粉

步骤 7

再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉

步骤 8

折扇子的方法，把面片一层层的叠起来

步骤 9

每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起

步骤 10

这事折好以后的样子

步骤 11

中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条

步骤 12

这是切好以后的样子

步骤 13

将面条抖散，晾到案板上，就可以了

菜谱创建时间：2011-10-15 18:28:33