日式菌菇茶碗蒸

作者： Athene

日式菌菇茶碗蒸，简单的操作初学者容易上手，选用优质食材制作，菌菇鲜美浸透到蛋汁里，温和的口感给秋日带来温暖，给身体补充能量，易消化的可口食物也适合给老人小孩食用，是常见的家庭料理。

用料

• 鸡蛋 2个
• 茶树菇 适量
• 金针菇 适量
• 萝卜 适量
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 料酒 适量

日式菌菇茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散在碗里。

步骤 2

依次加入料酒、酱油、水。如果为了味道更鲜美，水可以用冷的高汤来代替。一般水和蛋液的比例为1:1，加得太多不容易凝结，加得太少蒸出的蛋口感不嫩。

步骤 3

把萝卜切片，切得薄一些。

步骤 4

将金针菇洗净，切除根部，切段。

步骤 5

将茶树菇洗净，切除根部，切段。

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步骤 6

步骤 6

把材料都放入碗内，倒入先前调好的蛋汁。注意不要倒得太满过碗口。

步骤 7

等锅里的水沸腾，放入蒸架，盖上盖子大火蒸1分钟后开小火蒸8-10分钟。

菜谱创建时间：2013-03-13 15:59:25