茶树菇烧排骨

作者： 杉川食堂

茶树菇和排骨的味道交相辉映，排骨的鲜味被完全激发出来，而且鲜甜的味道同样被茶树菇吸收，烧得火候正好，排骨不老，茶树菇也年轻。:-p

用料

• 一字排 500g
• 桂皮八角香料包 一包
• 冰糖 四小块
• 盐 一勺
• 生抽 三勺
• 老抽 半勺
• 葱 半根
• 姜 一小块
• 水发好的茶树菇 两小把

茶树菇烧排骨的做法步骤

步骤 1

材料装备好

步骤 2

排骨焯水，

步骤 3

锅中放油，爆香葱姜

步骤 4

然后放入焯好的排骨，翻炒均匀

步骤 5

放入生抽，老抽，翻炒均匀

步骤 6

加入刚才焯过排骨的水，加盖炖一个半小时，绝对不能用冷水，肉会变老

步骤 7

出锅前40分钟加入茶树菇

步骤 8

收汁装盘，出锅前3分钟放盐

茶树菇烧排骨的小贴士

为了美观，期间可以把葱姜香料包挑捡出来

菜谱创建时间：2013-03-08 20:17:00