杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状。
将切好的杏鲍菇切成薄厚均匀的大片。
在杏鲍菇片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法，切一面即可。
取适量生抽、蚝油，老抽，盐、糖，清水调一碗料汁。
将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制5分钟左右，取出控水。
取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁，大火收汁。
盛盘撒少许白芝麻、葱碎点缀。
1、亲们要记住，一定要加两倍于料汁的清水，不然会咸死人的！ 2、怕咸的亲也可以在收汁之前把杏鲍菇盛放装碟，然后再倒入料汁进行最后的收汁部分哦！