苏格兰蛋

作者： 舟月三角豆

从杂志上看到的，觉得好玩，这是根据我自己口味修改版做的，也没有查资料，恐怕和原风味的差一点，但是很好吃就对了

用料

• 台式香肠
• 鹌鹑蛋
• 猪肉
• 荸荠
• 葱
• 盐
• 胡椒粉
• 面包糠

苏格兰蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

步骤 2

台式香肠把肠衣去掉，剁成细末，猪肉加葱和香肠一起剁成馅，加适量盐，黑胡椒粉，水，拌匀

步骤 3

荸荠煮熟去皮切成小丁，尽量细一点但是不要剁烂，拌入第二步猪肉馅中，搅打上劲

步骤 4

取适量猪肉馅裹在鹌鹑蛋上，把蛋包住，然后再裹一层面包糠，炸熟即可

苏格兰蛋的小贴士

步骤挺简单的，但是做起来怪费事的。猪肉馅建议用绞肉机吧，我当时上刀剁差点把胳膊累残了。荸荠丁对口感很重要，不要太小，稍微大一点的话，只要包的住就没问题。 面包糠买不到的话可以把烤干的吐司揉碎来代替

菜谱创建时间：2013-02-18 23:05:39