准备材料。
汤锅内放水，将姜片、月桂叶、罗勒、百里香、花椒放入，大火煮5分钟。 接着将龙虾整个放入，煮10分钟。
沿龙虾中线剖开，分成两半。剔除泥肠，虾肉切小块，肝取出备用，钳子敲碎。
黄油小火烧热，煸炒蒜蓉至微黄。
将龙虾肉、肝、淡奶油、炒过的蒜蓉拌匀，均匀地分装进龙虾壳，表面撒帕玛森奶酪和碎罗勒叶。 烤箱预热200度，中层，约15分钟即可。