红糖姜汁年糕

作者： ENchanted

作为一个广东人，年糕这东西我真是第一次吃。 刚出锅热腾腾的时候我没吃，也就没吃过原味的。 第二天切片沾了鸡蛋液煎了吃软糯糯的真不错。 参考原方：http://blog.yahoo.com/_EZXYU2MODYMADQBDU3JSDYNTL4/articles/573436 材料份量可做 8 吋年糕 1 底

用料

• 冰片糖 100g
• 黑糖/红糖 100
• 糯米粉 260g
• 澄粉 40g
• 水 300g
• 姜汁 50g

红糖姜汁年糕的做法步骤

步骤 1

先將黑糖、冰糖、水同薑汁煲滾，當所有糖都完全溶哂之後就熄火、攤凍

步骤 2

糯米粉同澄麵混合好，將糖水慢慢加入，邊倒邊攪拌均勻

步骤 3

粉漿開好之後，過篩入已搽油嘅糕盤內

步骤 4

隔水蒸約個半鐘至熟透

菜谱创建时间：2013-02-15 18:16:42