红烩大对虾

作者： 晚来

公司了发了一些大对虾，今天乘着兴致~试菜。红酱的调味还算满意，但是离心目中想的还是有一点欠缺。做的菜谱记录一下吧

用料

• 洋葱末 适量
• 干百里香 适量
• 干罗勒 适量
• 对虾 三只
• 番茄 一只
• 大蒜末 适量
• 黄油 适量
• 橄榄油 3勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 番茄沙司 一勺
• 泰式甜辣酱 一勺
• 柠檬汁 根据你番茄的本身酸度视情况是否添加
• 红酒 3勺
• 糖 适量

红烩大对虾的做法步骤

步骤 1

大蒜切末、洋葱切末、番茄开水烫一下后去皮去籽料理机打泥或者刀剁泥

步骤 2

起一个油锅用少量橄榄油油把对虾2面煎一下，变色即可，取出备用。留下底油

步骤 3

在留下的油里加入洋葱末、大蒜末煸香后加入黄油和番茄泥

步骤 4

加入红酒、百里香、罗勒、黑胡椒后中投入之前的对虾，小火慢慢收汁。

步骤 5

等到酱汁变的稍微浓稠的时候，加入番茄沙司、泰式辣椒酱、再用盐和糖根据口味调节（柠檬汁可选）

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步骤 6

步骤 6

继续重小火慢慢收汁到差不多照片里的时候就可以装盘了

步骤 7

撒上芝士粉和法香碎（可选）

红烩大对虾的小贴士

请不要忘记对虾开背取掉虾线哦

菜谱创建时间：2013-02-04 17:09:17