烤鸡翅

作者： lilylisauli

不放油，还能把鸡翅中的油煎烤出来，非常简单，健康的做法，只需要腌制2个小时就好了，当然前一天晚上腌好放冰箱里，第二天吃更加进味，做的时候也很方便，只需拿电饼铛或不粘锅煎烤即可。

用料

• 鸡翅中 16个
• 白酒
• 料酒
• 葱，姜，蒜
• 白糖 少许
• 葱头 1/4即可（可放可不放）
• 花椒 一小把
• 大料 6瓣
• 酱油 口重可多放些
• 老抽 少量
• 醋 少量
• 干辣椒 2-3个（基本没辣味），喜欢辣可多放

烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

翅中洗净，在正面划两刀（若腌制时间较短背面也划两刀）

步骤 2

倒入少量白酒，少量料酒，搅拌使其入味。

步骤 3

加入葱（寸断中间抛开），姜（切片），蒜（拿刀拍碎），少许白糖，加入切碎的葱头

步骤 4

倒酱油（汤勺1勺半左右），老抽（少许，上色用），加入醋（少量。同白酒，放多了挥发一下）

步骤 5

最后放入花椒，大料，干辣椒（掰开），充分拌匀

步骤 6

腌制2个小时左右，取出鸡翅，将腌料倒掉或留下次最底汁用

步骤 7

用电饼铛或不粘锅煎烤，用筷子扎透即可。5-10分钟左右

烤鸡翅的小贴士

1.白酒和醋如果放多了，让它挥发一会再倒其它的调料 2.留在鸡翅上的花椒要捡干净，以免影响口感 3.如果喜欢吃孜然和辣的，可在煎烤尾段的时候放入孜然，辣椒面晚点放，以免糊锅

菜谱创建时间：2013-02-04 16:07:59